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Mixología innovadora con mezcal / Innovation creating Mezcal Cocktails

Actualizado: feb 5



Gracias a su sabor único y su boom mundial, el mezcal se sirve en los mejores restaurantes de Nueva York, París, Madrid, Roma y las principales ciudades cosmopolitas del mundo. Muchos incluso lo catalogan como el nuevo coñac del siglo XXI. Debido a esto, la gama de opciones al momento de degustar su sabor único, ha crecido. Aunque es bien dicho que un buen mezcal se debe tomar solo y “a besos” (poco a poco), también creemos en la innovación y creatividad de los más experimentados #mixólogos que han logrado cócteles únicos con este elixir. El mezcal es tan bondadoso para mezclarse que, aún con sabores intensos, no pierde su distinguido ahumado.

Desde la clásica margarita o un mojito de #mezcal, hasta lo más vanguardista y exótico como usar chile, sabores picantes y semi ácidos en las mezclas.

A continuación, compartimos 2 de las recetas más extravagantes para aquellos que les gusta tomar riesgos y, por supuesto, un buen mezcal.


Cóctel de chile serrano con tamarindo y mezcal


Ingredientes:

1 caballito de #mezcal Scutia (1 oz)

4 cucharadas de pulpa de tamarindo

3/4 taza de agua quinada

3/4 cucharadita de sal de gusano

4 rebanadas de chile serrano


Preparación:

Revolver todos los ingredientes.

Servir al momento.

Mezcalita


Ingredientes:

Rodajas de piña

1 jalapeño en rodajas

50 gr de hojas de cilantro


300 ml de #mezcal

150 ml de jugo de limón

100 ml de jarabe de agave


Preparación:

Asar las rodajas de piña en un sartén a fuego

medio. En un recipiente machacar las piñas


asadas con el jalapeño y el cilantro.

Servir en un vaso con hielos, mezcal, el

jarabe y el jugo del limón.



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Innovation creating Mezcal Cocktails


Because its unique taste and global boom, the #Mezcal spirit now can be delighted at the best restaurants of NYC, Paris, Madrid, Rome and other big and cosmopolitan cities. Some people say that #Mezcal can be considered as the cognac of the 21st century. Thats why the #Mezcal offer has been growing fast during the last years.

The ancestral way to drink #mezcal is without any mixer, just the distilled liquid and slowly, with little sips like kissing. We respect and promote all those traditions, but also, we believe in creativity and innovation of the cocktail mixers. They have created exquisite recipes, giving to the consumers the best experiences, whit out loose the characteristic smoky taste of a good mezcal. Citric and acid flavors also can be mixed perfectly with a Scutia. From classic cocktails to exotic combinations, Mezcal can be enjoyed in many different ways. Following, an example:

Serrano Chili cocktail with tamarind

Ingredients:

1 Oz of mezcal Scutia

4 spoons of tamarind pulp

3/4 cup of quinada water

3/4 little spoon of warm salt

4 slides of serrano chili


How to prepare?

Mixed all the ingredients.

Add ice if you prefer.

Serve at the moment after you mix




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