Somos dos jóvenes emprendedores que, durante una visita a Oaxaca, nos enamoramos de su tierra, su gente trabajadora, sus artesanías y tradiciones y, por supuesto, el mezcal. Somos una marca que refleja los valores de México
Cosecha del agave
Horno Cónico
La cocción del agave Espadín con el que se elabora Scutia Mezcal es en un horno cónico
El resultado de la cocción
Después de cuatro días, la piña de agave ya cocida se retira del horno cónico EL RESULTADO: Un ahumado increíble en cada botella de Scutia
Fermentación
Después de triturar el agave, se coloca en barriles de madera con agua y se deja fermentar durante varios días.
Destilación
Después de la segunda destilación, el mezcal se mezcla para obtener un grado de alcohol uniforme. Luego, el mezcal se embotella o se deja envejecer en barricas de roble.
